煎茶道-鐵壺鐵茶壺，鐵瓶鐵藥鑵

鐵瓶鐵壺

　我們稱鐵壺鐵茶壺，日本原文乃鐵瓶（てつびん）鐵藥鑵（てつやっかん）鎌倉時期（鎌倉時代 かまくらじだい，1185年—1333年），鐵壺在當時已受到矚目，用來燒開水的壺狀帶嘴容器，原型仿自熬草藥的藥罐子（やっかん）。

　鐵壺被用來煮水是哪個時代並不明確，1603年『日葡辭書』裏提到：「一種用來煮水的深鍋」中世紀末已經確定是被用來煮開水的道具。又，茶道上被使用的鐵壺（這是茶釜（ちゃかま）的濫觴），鑄鐵所澆製的沈掂掂的煮水道具。

鐵壺的興衰與時代的再起

　鐵壺的產地很多造型也豐富，約在江戶時期開始、明治、大正時期興盛大量製造、昭和時期退，近年因鐵壺煮水的特性符合時代進步的需求，加上有名家柳　宗理設計的幫襯，尤以岩手縣的南部鐵器大量行銷於世界各地。

鐵壺的威力<喝好茶少不了好水>1999年（平成11 年）9月8日靜岡新聞報導〜
『お茶と水研究会』実験：比較了五種材質的煮水壺結果鐵壺勝出。
實際使用鋁製、不鏽鋼製、鐵製、琺瑯製，玻璃等五種不同材質的開水壺煮水，
結果任一材質在沸騰前，氯*的濃度約減少了五成，之後因材質不同而有所差別，

依鐵製、鋁製、不鏽鋼、琺瑯、玻璃的順序，鐵製在除氯的效能顯著的突出。

鐵壺不論不上蓋或有上蓋的情況，沸騰十分鐘後氯完全消失殆盡。
不鏽鋼製在水煮沸騰十分鐘後氯濃度開始上昇，甚至高出當初的氯濃度。
琺瑯、鋁製拿開壺蓋後氯慢慢消失，反之上蓋則氯濃度又漸漸上昇。
鐵製壺不管拿不拿開壺蓋都一般，沸騰十分鐘後氯完完全全消失殆盡。


維基百科:*氯是一種鹵族化學元素，化學符號為Cl，原子序數為17。

氯氣可以作為一種廉價的消毒劑，一般的自來水就常採用它來消毒。